Pilav Üstü Kavurma

Pilav Üstü Kavurma

Pilav üstü kavurma, özellikle et severlerin favorisi olan bir yemektir. Yumuşak dana ya da kuzu etlerinin, kendi yağında ağır ağır kavrulmasıyla elde edilen zengin lezzet, sade beyaz pirinç pilavının üzerine serpilir. Kavurmanın yoğun tadı, pilavın hafifliğiyle birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Bu yemek, özellikle Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olup, özel günlerde ve davet sofralarında sıklıkla tercih edilirdi.